人生中第1次，三少3月下鄉挖筍，奮戰4小時終於喜獲美味戰利品

佘山原名“蘭筍山”，根據《清統志·松江府》記載：蘭筍山產筍香如蘭，本朝康熙五十九年，聖祖仁皇帝南巡，賜名蘭筍”。佘山由康熙名揚天下，而一切要歸功於“蘭筍”。

2002年，中國電信成立、上海拿下世博會、國足進了世界盃、孝莊秘史熱播。“三少”中最年輕的才8歲，最老的也剛剛20歲，佘山也舉辦了首屆蘭筍文化節，希望藉著康熙的熱度，發展一下佘山的旅遊業，首屆活動內容堪比嘉年華，開幕式、竹藝表演、蘭筍攝影大賽、航模表演、鳥類表演、放生、挖筍、採茶品茶、竹海樂園戲羊、彩彈射擊、摸魚、挖土豆踏水車、閉幕式。

首屆蘭筍文化節內容之豐富，受眾目標人群從幼兒園到一直輻射到養老院，年齡不是問題，總有一款適合您，不過三少很是好奇，當年的“竹海戲羊”，到底是體驗專案？還是觀賞專案？

最近”三少“又在網上看到了2019年第十七屆佘山蘭筍文化節的報名活動，比起2002年第一屆，佘山蘭筍文化節經過十幾年的不懈努力和堅持，如今的蘭筍文化節終於只剩挖筍一個專案了。

挖筍費用100元/人，含天馬公園門票和挖筍費用，每張活動票可免費攜帶一名1。4米以下兒童。每天10時和13時各安排一場挖筍活動，每場限定人數為50人，挖筍時間限制在1小時內，每張票以挖筍3斤為限。經過實際體驗的三少告訴你們，這不是體驗專案，一個小時三斤筍，這就是來參加“挑戰不可能”。

無緣2002年首屆豪華嘉年華蘭筍節的“三少”，當然是不會為如今低配版的蘭筍文化節付費的，於是趕在蘭筍文化節前，三少偷偷去了一次蘭筍山，也就是現在的天馬山，一探此地到底能不能挖到康熙御筆提名的蘭筍？而這個蘭筍又到底好不好吃？

上海的雨，三少的淚，經過一個月的等待，總算等到一個晴天的三少馬不停蹄的趕到天馬山下，經過三個小時的努力，當然是一個筍都沒有挖到，不由懷疑起了歷史，康熙提字的“蘭筍山”，康熙是誰？題字狂魔乾隆的爺爺，隔輩傳啊。

​不吃虧的人生準則告訴三少要堅持，掘地三次也要找到蘭筍，在慢慢的探索中，三少找到了挖筍的秘訣。

筍一般都是長在竹子的徑路上，相對比較成熟的筍子都能看到筍牙，比較嫩的筍子，一般可能會有一個快要開裂的小土包，那麼你只要順著竹子的徑路去找，有的時候運氣好，一根徑路上面都可以找到好幾個筍子。可能是三少來的還是太早，挖到的竹筍還是很小的，但是蘭筍山的確是有筍可挖的。

竹子頭朝哪邊，哪邊就有筍子，我們可以判斷一下哪邊的樹葉相對比較密集一點。挖到筍以後也別高興離開，一般一根竹鞭上不止一個筍，古話有“豎一、橫二、臥三四”所以如果挖到的第一個筍子是臥著的，那可能還藏著很多筍子，有的一根竹鞭（竹根）上，七八個的也不足為奇。

挖筍的時候，要注意將鋤頭平著地面去挖，不要垂直去挖，垂直去挖很容易將筍子挖壞，可以從兩邊，用鋤頭平著慢慢剝開上面的土層，直到看清楚筍子具體怎麼生長的。挖完以後，需要用土將竹子的徑路蓋住，這樣做的目的，一方面是為了讓它明年再長筍，一方面也不容易傷及竹子。

佘山號稱有“百筍宴”，選用新鮮蘭筍為原料，以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10餘種方式，精心製作出玉條筍、珍珠筍、寶塔筍、三色筍、佛手筍、筍尖鱸魚、筍茹石雞等100餘種美味佳餚。一直挖到天半黑，三少也只挖到8顆小筍。當然也證明了蘭筍山的確是可以挖到蘭筍的。

別小看這8顆小筍，三少回到家，足足炒出了一大盤，香噴噴和嫩滑滑，倒是貨真價實的！

正所謂：

康熙南巡至松江，松江官員獻蘭筍，帝品蘭筍甚為驚，下問官員這是啥？面面相覷不敢言，康熙御題蘭筍山，不醉美酒醉蘭筍，蘭芬沁齒勸加餐，三少上山尋蘭筍，不見蘭筍遍地墳。

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