首頁 > 娛樂

自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

由 豆弟煮 發表于 娛樂2021-06-23

簡介導讀:自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃說起午餐肉,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種食物,平常大家都喜歡買點午餐肉,上鍋煎著吃,炒著吃、或者是直接吃,其實午餐肉不管怎麼做,只要是步驟做對了,午餐肉的口感特棒

做午餐肉的配方怎麼做

導讀:自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

說起午餐肉,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種食物,平常大家都喜歡買點午餐肉,上鍋煎著吃,炒著吃、或者是直接吃,其實午餐肉不管怎麼做,只要是步驟做對了,午餐肉的口感特棒!那麼你家吃的午餐肉,是在超市買的,還是在家做的?多數朋友是在超市買的,因為自己在家做的午餐肉,一點都不緊實,特容易鬆散,口感十分差勁,如果你也遇到這種情況的話,這是你的做法和配方掌握錯了,下面我就把自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃!

自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

午餐肉

想吃午餐肉不要出去買,教你在家做,真材實料零新增,全家愛吃!其實午餐肉的做法很簡單,自己在家做,裡面不放各種新增劑,吃起來口感有點勁道,而且肉緊實而不鬆散,不管是煎、炒還是直接吃,都很符合家人的胃口!自從學會在家做午餐肉,我家就不出去買了,因為自己在家做,幾步就上桌,比買的還好吃!好了不多說了,下面我就把午餐肉最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

午餐肉

準備豬後腿肉1斤,將它切成塊,放在絞肉機中,打成細膩的肉餡(如果家裡沒有絞肉機的話,就用刀剁成肉泥),在肉餡中加上澱粉50克,麵粉30克,適量的薑末,食鹽,白糖、胡椒粉,食用油、雞蛋1個,清水50-60毫升,用筷子攪拌均勻,順著一個方向攪拌,把肉餡攪拌上勁,全程大約攪拌10分鐘左右即可。

自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

午餐肉

下面在模具裡刷上一層油,邊緣部分和底部都得刷油,再把肉餡放在裡面,用勺子全部壓緊實,表面都得抹平,取出一張錫紙,蓋在模具上面(家裡沒有錫紙的,就用耐高溫保鮮膜,或者是上面蓋一個盤子,只要是不放蒸汽滴在上面就可以),然後涼水上鍋蒸,水開蒸45分鐘,時間到出鍋,把錫紙撕下來,然後自然晾涼,倒扣在案板上脫模,用刀切成片,這樣就可以開吃了。

自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

午餐肉

【溫馨小貼士】

第一:先把豬肉剁成肉泥,剁得越細膩,口感就越細膩(可以用絞肉機打成肉泥)。

第二:調肉餡的時候,加上澱粉、麵粉等各種調味品,順著一個方向攪拌,把肉餡攪拌上勁,這樣做出來的午餐肉口感會更好。

第三:把肉餡放在模具中,儘量壓緊一點,上鍋蒸之前,蓋上錫紙、耐高溫保鮮膜或者是盤子,只要是不讓蒸汽滴在上面就可以,涼水上鍋蒸,水開蒸45分鐘。

自制午餐肉,配方做法告訴你,香味濃郁,緊實不散,比買的還好吃

午餐肉

以上就是家庭版午餐肉的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的午餐肉,裡面不放各種天積極,吃起來勁道入味,而且還不鬆散,比買的還好吃!喜歡吃午餐肉的朋友們,別再出去買了,有時間在家做著吃吧!

Tags:午餐肉肉餡在家攪拌錫紙