滑溜不粘稠烏黑光亮，魔術般神奇的天然解暑飲品

明列子是什麼

滑溜不粘稠烏黑光亮，魔術般神奇的天然解暑飲品

青蛙下蛋，相信很多吃貨小夥伴都曉得，而往往被認定為是珍珠奶茶裡的“珍珠”也叫粉圓，它是用地瓜粉做出的並非自然形成。

而咱們今天要說的青蛙下蛋是另外一種純天然的果實，它叫山粉圓，也稱為蘭香子，學名明列子，原產於印度，又名羅勒子。

大暑就想來些清熱食材，降降火氣。山粉圓是羅勒成熟果實，長的跟黑芝麻似的。其實它是能做為飲料的食材。在東南亞還把它當成是一種稀有草藥吶。

山粉圓是個十分神奇的食材，遇水吸收後迅速膨脹，小球體表面有啫喱狀粘質。豐富的食物纖維，是選擇它來做夏日飲品的理由之一。

而它為什麼會稱為“青蛙下蛋”呢？在做法中的圖片，就有明顯答案。

泡發山粉圓，千萬別貪心，它的發泡率太威武了，一小撮，就能1~20倍成長。本身無色無味，乳白色外表，也會在成熟後變成半透明狀。

籽可不可吃？當然可以吃下肚，不用擔心會從肚子長出來，跟百香果或火龍果的籽一樣，可以直接食用。除非你是有強迫症，那就挑吧！哈哈。

沒有檸檬的夏天，怎麼可以呢？夏日天然飲品中非它不可，早早就醃了檸檬片，只要遇到合適食材，就可以立馬出手。醃與不醃的檸檬汁，存在味道的濃郁與否。

薄荷葉，也是消暑名單之一，摘上幾片新鮮薄荷葉，揉搓幾下，薄荷清香立馬展開。

三者合為一體，這麼天然的飲品，你值得擁有。端起杯子，一起幹杯，滑溜順口，一路順暢，不用咀嚼它，清新舒服，趕走午後睏乏。

薄荷檸檬青蛙下蛋冷飲

〈材料購買〉

山粉圓（蘭香子）、糖、薄荷葉、檸檬、冰塊

***山粉圓某寶有。

〈具體做法〉

大約取3~5克乾的山粉圓，倒在桌上，仔細看，有點芝麻或麥片的樣子。

山粉圓倒入盆中，用水快速沖洗。（一定要非常秒殺速度）

放進涼白開中，接下來要開始變魔術了，讓小夥伴見證奇蹟的時刻。

剛到入1分鐘，山粉圓的邊緣，開始發白，接著下來過了3分鐘左右，白色啫喱狀變大，再過3分鐘，山粉圓的黑籽幾乎看不到，水也被吸收乾淨。

事先煮好一盆糖水，水量是發泡好的山粉圓3倍。

剛才的發好的山粉圓已經團結在一起，不分彼此。倒入冷卻後的糖水中。

這張圖是山粉圓剛進入糖水中，未攪拌的模樣，就跟“蛙蛙下蛋”似，全部纏繞在一起，粘著性太強了。

用湯匙慢慢攪散，讓每一顆山粉圓充分再吸入糖水，不一會兒，它又再次膨脹，可以趕上珍珠大小。

醃製檸檬片及檸檬汁倒入冰塊與薄荷葉中。（新鮮薄荷葉洗乾淨後，要揉搓，薄荷味道才會散發出來）

最後倒入糖水山粉圓，與所有食材充分拌勻，就能裝入杯中暢飲。