經常吃魚膽可以“清肝明目”嗎？答案是否定的，建議日常多吃5物

醫生和營養專家都提倡大家在平時生活中要注重飲食清淡，以素食為主，像肥肉、海鮮等葷菜不宜多吃。而魚肉最好也是以淡水魚為主，而且魚肉營養豐富，所以大家都在說要多吃魚，多吃魚對身體好，小孩子多吃魚聰明。

有人認為多吃魚膽可以清肝明目，於是就有人膽大包天，吃生魚膽，但是沒有提高視力，還險些要了自己的命。北京市急救中心的醫生就介紹說，如果直接吃魚膽，不但起不到清肝明目的效果，還有可能會損害肝腎功能，甚至有可能出現生命危險。

雖然在中醫醫書《證治準繩》中有記載“魚膽具有清熱解毒、清肝明目等功效”，但是魚膽的藥物作用是要和其他藥物混合後才能起效的，也不建議內服。而且魚膽的膽汁中含有一種氫氰酸的劇毒物質，這種毒性堪比砒霜。這種毒性不論是煮熟還是泡酒，都不會被破壞，如果使用不當，還有可能會使人中毒。

如果經常食用魚膽，可以使心、腎、肝、腦、心血管系統以及神經系統發生病變或者引起急性中毒。

真正清肝明目的是以下5種食物，條件允許可以多吃！

1、菠菜

綠油油的蔬菜營養豐富，含有鐵、葉黃素、微量元素等。鐵可以補血，貧血的朋友們可以多吃點菠菜；而葉黃素是保護眼睛的一種非常好的物質，所以在平時多吃點菠菜，可以有效提高視力，保護眼睛。

2、蒲公英

蒲公英是一種野草，但是它的藥理性很強，它具有清肝解毒的作用，一般情況下可以用來調理乳腺炎、扁桃體炎以及肝炎等。在平時，多用蒲公英泡水喝，對於排肝毒、降肝火、清肝明目等有一定幫助。

3、槐花

槐花具有清熱去火、清肝明目、涼血止血等作用。不過槐花的花期很短，一般在10天左右，想要採摘槐花，就要在槐花還沒有開的時候就開始採摘。槐花的做法有很多種，可以做成槐花煎餅、槐花粥、槐花包子、槐花炒雞蛋等等。

槐花炒雞蛋是一道非常好吃的菜，不僅味道嫩香可口，而且還有清火去火、清肝明目、補氣涼血等作用，大家不妨在家裡照著做。

4、枸杞

枸杞素有“養肝能手”的稱號，因為枸杞中的很多營養物質具有養肝的作用，比如說含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，這些都是保護眼睛的必需營養物質。對於一些學生黨、辦公室人員以及看手機等人群可以多用菊花泡水喝，具有很好的清肝明目的作用。

5、豆苗

豆苗中含有豐富的葉黃素、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂等營養物質，其中葉綠素、鎂可以幫助肝臟排毒素，有保肝利肝的作用。而葉黃素和胡蘿蔔素具有保護視神經，改善視力等作用。所以，平時吃點豆苗可以起到非常好的清肝明目的作用。

當然，養護肝臟吃什麼？不是幾句話可以說清楚的，建議大家多看一些專業的食療書籍，比如下面這本由人民軍醫出版社出版的，王惟恆主編的《舌尖上的中醫系列叢書：養肝護肝怎麼吃》 ，專業的人士分享科學的食療方法，可以幫助養護肝臟。

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最後，希望大家在平時可以喝點養肝的複方茶，在《千金翼方》中記載的茶方是用多種藥食同源的草本植物組成的，包含有菊花、金銀花、決明子、葛根、桂花、蒲公英、枸杞等。

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注：圖片來自網路