很多人只吃果肉，果皮才是寶貝，一次煮好囤冰箱，隨吃隨取真省事

導語：全身是寶的水果，很多人只吃果肉，其實“果皮”才是寶，一次煮好囤冰箱，隨吃隨取，真省事！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。隨著天氣變冷，奶茶店、果茶店也隨之走紅，“冬天裡的第一杯奶茶”你送了嗎？奶茶、果茶好喝，但是這價錢也真是不菲，從十幾元到幾十元不等，我們這些中老年人還真捨不得點上一杯，其實真想喝可以在家自己做，既乾淨衛生，又真材實料，喝得放心，吃得安心，今天就分享蜂蜜柚子茶和柚子皮糖做法。

冬天正是吃柚子的黃金季節，正如老話所講“秋冬吃柚，勝過吃肉”，柚子的品種也是多種多樣，比如紅心柚、沙田柚、四季柚、白柚等等，柚子被稱作“天然水果罐頭”，它富含蛋白質、有機酸、維生素和多種人體所必需的微量元素，如鈣、磷、鎂、鈉等，具有降血糖、降血脂、減肥美容等功效，另外，還有清熱去火、止咳化痰等作用。

據《本草綱目》中記載：“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。”柚子營養豐富，我們平時在吃柚子的時候，很多朋友只會吃柚子的果肉，柚子皮往往就當垃圾扔掉了，其實，柚子皮也是個寶，今天就用柚子果肉和柚子皮做好吃的，一次煮好囤冰箱，隨吃隨取，真省事！

【蜂蜜柚子茶】

1、柚子為了保鮮和儲存時間長，果皮上往往會打一些果蠟，為了吃的放心，先用鹽把表皮的果蠟搓洗乾淨，然後放在熱水中浸泡5分鐘，目的是去掉表面的灰塵、細菌和果蠟。

2、處理好的柚子去頭去尾，能看見裡面的柚子肉即可，再用刀從中間化開，小心不要切到果肉，沿著裂縫扒去外皮，再把柚子皮中間的瓤颳去，然後把柚子皮切成均勻大小的條，放入淡鹽水中浸泡1~2個小時，目的是為了去除它的苦澀味。

3、取出果肉，掰碎，然後將果肉、柚子皮、冰糖和適量的水，一起放入乾淨的鍋中開大火煮一個小時，煮到湯汁金黃透亮即可，湯汁冷卻後，加入蜂蜜，放入冰箱冷藏儲存，想喝的時候衝上一杯，真是好喝啊！

【柚子皮糖】

1、將柚子外皮用鹽搓洗一遍，這樣可以有效地去掉果皮上的灰塵、細菌和果蠟。然後去掉柚子的頭和尾，再從中間割開，取下柚子皮。

2、把柚子皮分割成幾塊，再把裡面白色的的瓤颳去，然後把柚子皮切成均勻大小的條，放入淡鹽水中浸泡1個小時，目的是為了去除它的苦澀味。

3、起鍋加水，水開後加入一勺鹽，然後倒入浸泡好的柚子皮，焯水2分鐘左右，目的是進一步去掉柚子皮的苦味和異味，2分鐘後撈出柚子皮過涼水，並擠幹水分。

4、另起鍋加水，水量不要太多，半小碗即可，再加入一把冰糖，轉小火慢慢熬製，熬至冒密集的小泡，倒入柚子皮不停地翻炒，炒至柚子皮變透明、糖漿被柚子皮完全吸收後關火，美味即成！

無論是蜂蜜柚子茶，還是柚子皮糖，做好後囤入冰箱，吃的時候拿出一些，可以直接吃，也可以放入杯中沖水喝，特別的美味，柚子皮真的不要浪費掉，浪費掉太可惜！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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