畢頌酒莊葡萄酒怎麼樣，有什麼特別的用處，讓你一次性瞭解葡萄酒。

畢頌酒莊葡萄酒怎麼樣

很多人喜歡喝葡萄酒，我也如此，最開始接觸葡萄酒時我竟然不知道赤珠霞是什麼？最後百度了才知道是葡萄品種。

估計還有很多人把雷司令當成一個人，把莫斯卡託當成一個地名，其實這都是用來釀造葡萄酒的葡萄名稱。

葡萄是葡萄科葡萄屬木質藤本植物，原產亞洲西部，世界各地均有栽培，以歐洲、南美洲種植最多 。

葡萄大家最常食用的水果之一，生津止渴，還可以製成葡萄乾，也別有風味，但葡萄還有一個特別重要的用處，那就是用來釀造葡萄酒（白蘭地嚴格意義上也是葡萄酒的一種，屬於加強型葡萄酒）。

據國際葡萄品種目錄（Vitis International Variety Catalogue，簡稱VIVC）統計的資料顯示，世界上登記在冊的葡萄屬現已多達23，000種。

其中約有6000多種可用於釀酒，而全世界廣泛用於大規模釀造的品種大概60種左右，今天我們就來盤點一下用來釀造紅葡萄酒和白葡萄酒的經典葡萄著名葡萄品種，豐富大家的葡萄酒知識。

一、赤珠霞Cabernet Sauvignon

赤霞珠在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的御用葡萄。赤霞珠被稱為國際品種，原產自法國波爾多地區。

釀造出的紅葡萄酒，淡寶石紅色，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

這款

奔富407赤珠霞乾紅2017

《葡萄酒伴侶》中獲得96分的優異成績，這款酒色澤明亮，散發著迷人的紫羅蘭和紅色水果香氣，並交織著精緻細膩的煙燻、榛子和可可薄荷的氣息，酒體飽滿，單寧柔順絲滑，優雅精緻，結構堅實，餘味悠長。

二、品麗珠Cabernet Franc

品麗珠是法國波爾多地區最重要、最古老的紅葡萄品種之一，果實小，相比赤霞珠，其果皮較薄，且酸度較低。

品麗珠葡萄酒一般顏色較淺，酒體較輕，且口感更為柔和，香氣更顯著，品麗珠經常和梅洛、佳美娜混釀。

這款

加頌酒莊·品麗珠乾紅2017

，出自“新世界”葡萄酒產地烏拉圭馬爾多納多葡萄酒產區，是南美洲最優質的葡萄酒基地。

此款酒呈深寶石紅色，散發出濃郁的水果果香，帶有草本的香氣，酒體飽滿，餘味均衡悠長，適合搭配烤肉。

三、歌海娜Grenache

歌海娜，在西班牙被稱為加爾納恰，其起源地一直都被認為是西班牙東北部的阿拉貢產區。歌海娜開花較早，但是成熟期較晚，因此比較適合在溫暖的環境下種植。

果實小而皮厚，釀造出來的酒顏色深濃，年輕時單寧感很強，帶有草本和香料風味。

格雷沙姆·歌海娜紅葡萄酒2015，

選用從西班牙東北部90歲的葡萄中收穫的歌海娜果實，生長在海拔1000米處，並使用最先進的裝置釀造而成。

這是一款優秀的葡萄酒，它充滿了成熟的黑莓、野莓和覆盆子氣息，口感辛辣，單寧堅實。

四、梅洛（美樂）Merlot

梅洛是18世紀末才出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最為廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、義大利和東歐等世界各個地區。

梅洛釀成的葡萄酒體豐滿，酸度介於中等到偏低之間， 酒精含量高，單寧柔和，含量適中，口感豐富柔順，酒體平衡、醇厚，寶石紅色，澄清透明。

南非是非洲大陸最好的葡萄酒出產國，新款

24支黑鳥·梅洛乾紅2009

，葡萄產自格羅內克盧夫，南非優質葡萄酒產區。

這款酒呈明亮的石榴紅色，以藍莓、覆盆子和黑櫻桃的香氣與風味為主，同時帶有太妃糖、香料和巧克力的味道。口感豐富而飽滿，單寧如絲般柔滑，餘味中帶有黑李子、醋栗和咖啡的風味。

五、黑皮諾Pinot Noir

黑皮諾葡萄是在世界上最受歡迎的葡萄之一，也是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定。

這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實，容易入口，味略帶杏仁香味。

這款

哈迪酒莊·黑皮諾紅葡萄酒2015，

是澳洲葡萄酒巨頭BRL-Hardys集團旗下產品，是澳洲最大的葡萄酒集團，在南澳擁有巨大的葡萄酒莊園，澳洲優秀葡萄酒的代表。

這款酒單寧結構非常好，品嚐該酒可以品嚐到明亮的紅色水果，如漿果、覆盆子的味道，還帶著胡椒粉、丁香和葉桂樹葉的味道。

六、西拉（設拉子）Syrah or Shiraz

西拉起源於法國羅訥河谷北部，主要在埃米塔日和羅第丘產區，是一種屬於晚熟的葡萄品種。除了法國，澳大利亞就是最大的西拉葡萄種植地，不過她們稱Shiraz，通常翻譯為設拉子。

由西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有皮革、甘草和黑胡椒的氣息，如果果實過熟，釀造的酒款會有黑巧克力、梅乾和烤橡膠的味道。

庫寧酒莊·西拉紅葡萄酒

，是美國加州聖巴巴拉地區出產，聖巴巴拉屬於美國優質葡萄酒產區，出產的西拉乾紅非常出名，也算“新世界”葡萄酒裡的優秀代表了。

這款紅酒的獨特之處在於它是在1460升舊橡木桶中陳年，為酒液增添獨有的礦物質風味。西拉是這款佳釀不變的主旋律。

七、桑嬌維塞Sangiovese

桑嬌維塞，是義大利種植面積最多的紅葡萄品種，成熟較晚，且成熟過程緩慢，產量高，品質受氣候影響非常大，所以所釀紅酒的年份品質差距大。

桑嬌維塞紅葡萄酒是典型的義大利風格，它的香料味中帶有肉桂、黑胡椒、燉李子和黑櫻桃的氣息，以及新鮮飽滿的泥土芬芳。較新的酒有時還展現一絲花的香氣。

這款

瓊斯酒莊·桑嬌維塞2015，

產自澳大利亞，該酒在評論家馬修·尤克斯（Matthew Jukes）的“澳大利亞最佳葡萄酒100佳”榜單中名列31。

此款葡萄酒呈寶石紅色，帶有桑嬌維塞經典的黑櫻桃、濃咖啡和香料的芳香。口感柔順，帶有草莓、櫻桃、黑莓和可可粉的味道。餘味清新。可現在飲用或再存放3至5年。

八、馬爾貝克Malbec

馬爾貝克，別名：瑪碧，盛產於阿根廷門多薩地區及法國西南產區，是波爾多（Bordeaux）產區法定允許的六大葡萄品種之一。

馬爾貝克葡萄酒帶有黑莓、李子和黑櫻桃等風味，而隨著陳年，還會增加一些更加微妙的風味，如牛奶巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及菸草等。

塞德酒莊·馬爾貝克紅葡萄酒2018

，馬爾貝克的精神家園是阿根廷，但其祖先牢固地紮根於法國南部，這款酒來源於波爾多優質葡萄酒產區。

此款紅葡萄酒呈誘人的李子紅色，帶有李子，櫻桃和葡萄乾的氣息，香味濃郁，酸度令人愉悅，風味獨特。

九、巴貝拉Barbera

巴貝拉來源於義大利，名列這個國家的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區是巴貝拉主要種植區，釀成的優質紅酒可以耐受很長時間的陳釀。

巴貝拉是一種高產的葡萄品種，成熟期較晚，在完全成熟的時候，巴貝拉的果實呈深寶石紅色，同時保留了很高的酸度。

嘉科薩酒莊·巴貝拉紅葡萄酒2016，

酒莊位於皮埃蒙特南區及西南區，該酒莊已經歷經三代，表現一直都很出色，這歸功於酒莊對高品質葡萄的精挑細選以及對傳統釀酒技藝的重視。

該酒色澤介於紫紅色和寶石紅色之間，散發著成熟的紅櫻桃香氣，伴有淡淡的香料氣息，酒體中等，酸度清新，餘味中帶有紅櫻桃的風味。

十、仙粉黛Zinfandel

美國有這麼一個“國寶級”葡萄品種，它的名字叫做“仙粉黛” 。仙粉黛起源於克羅埃西亞，後來被引進到美國，被廣泛種植，然鵝歐洲的仙粉黛因為根瘤芽病差點被團滅，然後成為了美國的國寶級品種。

粉黛是一種果香極為濃郁的葡萄品種，其乾紅葡萄酒整體上帶有果醬、藍莓、黑胡椒、櫻桃和甘草等香氣，酒體較為適中，酸度較高，酒精度也一般較高（13-17%），因此葡萄酒品嚐起來會覺得非常飽滿厚重，口感強烈，餘味悠長。

戴利酒莊·仙粉黛紅葡萄酒2018，

是戴利酒莊精心釀製的一款葡萄酒，該酒莊是美國加利福尼亞產區的酒莊之一，以出產老藤葡萄酒而聞名。多次獲得專業評酒機構88分以上的評分。

酒體呈深紫色，帶有覆盆子、黑醋栗、黑胡椒的味道，酸度平衡，風味獨特強勁，酒體豐滿。

此外還有布魯奈羅（Brunello）、佳美（Gamay）、丹魄（Tempranillo）、多姿桃（Dolcetto）、慕合懷特（Mourvedre）、內比奧羅（Nebbiolo）等許多優秀的紅葡萄酒品種。

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