首頁 > 藝術

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

由 回家做美食 發表于 藝術2021-12-14

簡介【青豆炒牛肉】【所需食材】牛肉、青豆、紅辣椒、青辣椒、大蒜等【製作步驟】首先將牛肉洗淨切成條,再改刀切成薄片(注意切牛肉下刀時,一定要看清牛肉的紋理,逆向下刀,這樣切出的牛肉才不會散亂,否則如果是順刀切出的牛肉可能會發柴、嚼不動)

新青豆怎麼吃才好

大家好,我是愛美的小佳,一個熱愛吃美食又愛琢磨製作美食的家庭小主婦。現代社會的飛速發展,人們的物質生活水平也在飛速提高,從以前的只解決溫飽即可,到現在要講究各種食材的葷素搭配、營養搭配,人們更注重保養、養生,而且現在人們對菜品的要求,也不只是品味道還要講究色、形,要在感觀上就讓人先很有食慾,再達到整個菜品的色、香、味、形俱佳。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

今天小佳就給大家推薦一道感觀上色彩豐富、食材葷素搭配合理、營養又健康的家常小炒肉——青豆炒牛肉。

牛肉可是紅肉界的扛把子,含有豐富的蛋白質,相比豬肉更宜常吃,而且就是吃多點也沒有關係,因為牛肉只會讓我們長力氣不會長脂肪,是愛美又愛吃肉的小姐妹們的首選。而且牛肉的做法太多了,煎、炒、烹、炸,樣樣皆可。有煎牛排、炒孜然牛肉、還有西紅柿牛肉燉土豆、還可以炸牛肉丸……小佳我就很喜歡吃牛肉,但是隻有葷菜還是不太好,那就再搭配上一些小青豆,現在正是青豆成熟的季節,青豆富含不飽和脂肪酸和,有保持血管彈性、健腦和防止形成等很多作用。將青豆放入牛肉中,嫩綠的顏色不但立刻提升了整個菜品的色、形,其豐富的食用價值與牛肉完美搭配也呈現了一道營養、健康的美味。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

【青豆炒牛肉】

【所需食材】牛肉、青豆、紅辣椒、青辣椒、大蒜等

【製作步驟】

首先將牛肉洗淨切成條,再改刀切成薄片(注意切牛肉下刀時,一定要看清牛肉的紋理,逆向下刀,這樣切出的牛肉才不會散亂,否則如果是順刀切出的牛肉可能會發柴、嚼不動)。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

將牛肉放入碗中,備用。大蒜剝皮拍碎,切成蒜沫。青辣椒洗淨切成條,紅辣椒也洗淨切成片,一同裝盤備用。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

牛肉中倒點生抽(生抽可使牛肉提色,使牛肉顏色更加紅亮),加點料酒(料酒可以加速牛肉嫩化),用手抓勻,醃製約10分鐘。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

起鍋倒油,油熱後用炒勺將油均勻的滑一下鍋,使油沾滿整個炒鍋的內壁,把醃製好的牛肉倒入鍋中,輕輕翻炒,炒至牛肉變色,盛入盤中備用。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

另起鍋倒少許的油,放點辣椒醬調味。油燒熱後,把擇好並清洗乾淨的青豆倒入鍋中,翻炒一下後,加入適量清水,將豆子煮熟。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

青豆煮熟後,開啟鍋蓋,加入青辣椒和紅辣椒繼續翻炒一下,至辣椒斷生。放入少許鹽,加點生抽,再把牛肉倒下去繼續大火翻炒,最後放入蔥段,即可出鍋。

青豆這樣做最好吃,簡單一做,開胃下飯,我家一週吃四次,真解饞

小貼士:青豆等這類豆類食品,食用前一定要煮熟,因為其含有的生物鹼須高溫才能被破壞掉。如果誤食未煮熟的豆類,極容易發生噁心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒症狀。

Tags:牛肉青豆翻炒搭配生抽