普洱茶用蓋碗和用紫砂壺泡差別大嗎？看這裡你就懂了！

茶人對茶具都是比較講究的，但是在我們觀念中好像是用紫砂壺泡茶會比較好，但往往在茶葉店來說對客人更經常用到的茶具是蓋碗，那這兩者有什麼不同呢，沖泡出來的茶有什麼不一樣呢？

兩者沖泡特點

紫砂壺特點：

1。保溫性好，這是紫砂壺為什麼是最多茶人選擇的原因。由於紫砂本身的性質，散熱更慢，所以茶湯往往會更為醇厚。而且往往會採用淋壺等手段輔助熱量不散失。

2。吸味性強，紫砂壺由於透氣性好，茶葉味道更容易保留下來，香味沉穩持久。但這特性也容易造成雜味。

3。沖泡方便，不會燙手，操作簡單，但沖洗不便，不容易觀看葉底。

蓋碗特點：

1。無雜味，瓷質不會吸收到雜味，聞香更容易聞到本香，但保溫性一般。

2。幾乎適合所有茶葉，適用性廣，且很容易觀察到茶葉情況，也容易最後觀察葉底，清理簡單快捷。

3。沖泡需要一定技術，容易燙手。

沖泡對比

回到剛剛那個問題，這兩者沖泡的茶有什麼不一樣的？在同等條件實驗對照中（投茶量、水溫、浸泡時間、人員），蓋碗衝出來的茶由於瓷質的屬性，味道不會雜味，對於試茶來說也可以更清晰感覺到茶味的變化，而且就蓋碗聞香來說，蓋碗蓋更容易聞到茶葉的香氣而且也能聞到茶葉的雜味，所以綜上所述蓋碗更能體現出茶葉的本味，而且還有一點也很重要的是蓋碗清洗方便，我在茶莊那時試茶往往更喜歡用蓋碗，一倒再過過水就行了。

至於紫砂壺好處就在於它的保溫性強，衝出來的茶葉味道更為醇厚，如果真的會用紫砂壺的，茶湯味道明顯會更好，而且沖泡入門檻低，不像蓋碗要練習後才能不燙手。

總而言之，蓋碗、紫砂壺各有好處，如果想試茶的最好就選用蓋碗，既能不影響茶的本味，又方便嗅香觀察茶底；如果想喝好茶，可以選擇保溫性強的紫砂壺，茶湯會更為醇厚。所以沒有說幾千的紫砂壺就一定比幾十元的蓋碗更好用，蘿蔔青菜各有所愛。

還有幾條私人小建議：紫砂壺沖泡熟茶如果選用壺的確會更為醇和，還有新手朋友買蓋碗儘量選些薄邊闊嘴的，這樣沒那麼燙手， 也是經驗所得。

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