【學嘢啦】肉餅這樣做香噴噴，好吃到爆！學會了，就像回到了家裡！

小腕五花怎麼做

餅類麵食是許多人的心頭好，或甜或鹹，都有著獨特香軟。尤其在寒冷的冬季，很容易飢腸轆轆，這個時候，如果能吃上幾塊餅，那會比山珍海味吃得更舒坦。香香噴的家常肉餅，香脆可口的餅皮，帶著汁水的鮮嫩肉餡，層次分明，油香滋潤，令人大快朵頤，心生滿足，今天給大家介紹家常肉餅的做法。

做法，1。中筋粉一斤，溫水300克到350克（做餅就要軟，我這款用水320克，拿起來發粘連，那也不要緊，要的就是這個軟，初學者就用600克）。

2。將麵糰按扁，擀成大長方形，（差不多就行，如果追求美觀用刀切除多餘的地方）。

3。提前準備肉餡， 將肉餡鋪上，但有一邊多留一點，別鋪滿。

4。如圖所示用刀切四刀

5。照圖摺疊

6。照圖摺疊

7。照圖摺疊

8。摺疊好的餅別擀，因為肉餡太足了一擀皮就全露餡了。

9。用手輕輕的壓，壓到一定程度了，再用擀麵杖輕輕的擀（家裡鍋小的做小餅，切四刀）

10。鍋里加油烙好切片裝盤。

小貼士：這肉餅要做得好吃，有幾個關鍵之處：一是面要和得軟，二是肉餡調味恰當，三是麵皮要擀得薄（這次的餅皮擀得不夠薄），另外就是煎的火候恰到好處，不生不焦。