怎樣才能避免買到“催熟”的西紅柿記住4點，避免“踩雷”

怎樣才能避免買到“催熟”西紅柿？記住這4點，避免“踩雷”

春暖花開，各種新鮮的蔬菜和水果都多起來。西紅柿也大量上市了，價格也比以前便宜了不少。西紅柿既可以作為蔬菜，也可以作為水果，可以說是我們生活中必不可少的食材。民間有這樣一句歌謠，“西紅柿人人愛，又做湯又做菜，今天吃了明天還要買”，轉眼已經二十多年過去了，可見西紅柿在人們日常飲食中的重要地位。

西紅柿的食用方法有很多，可以做湯，也可以做菜，甚至可以入餡包餃子，之前在公司附近的餐館就曾吃到過西紅柿雞蛋餡的餃子，味道還不錯。西紅柿作為一種百搭的蔬菜，可以和任何蔬菜一起搭配製作，西紅柿的加入，能為各種食材增味添香。

當然，很多人都喜歡將西紅柿生吃，嚼在嘴裡，彷彿在大口大口地吃著維生素。西紅柿中含有大量的維生素和番茄素，經常食用，有助於提高身體免疫力，還可以美容養顏。因此愛美人士可以多多地吃起來了。

但是現在的西紅柿已經沒有小時候的味道了，有很多的西紅柿都是“催熟”的，怎樣才能避免買到催熟的西紅柿呢，只要記住4點就能輕鬆避免“踩雷”了。

第一點：看外觀

正常成熟的西紅柿表面色澤是一樣或者一層層都是紅的，只有果蒂部分是稍微偏青的。如果您買的西紅柿色澤是一塊青一塊紅，這種西紅柿肯定是甲醛催熟的。由於在抹藥的途中，抹得不均勻，從而導致西紅柿色澤不均。超級紅的西紅柿不要買，因為這種西紅柿熟透了，口感會非常差。

第二點：看果蒂

果蒂是西紅柿吸收營養的部位，由於此地方和根莖連線在一起，所以中間的果蒂會比周圍的色澤要淺一些。如果大家買西紅柿時，看到的果蒂顏色均勻、統一，這種西紅柿八九不離的是催熟的。

第三點：看形狀

看一下形狀，如果遇到有稜角的凸起來的西紅柿，這種就最好不要購買了，因為有些商家為了讓西紅柿早點上市，會對其使用催熟劑進行催熟的處理，這種奇形怪狀的西紅柿很可能就是用過催熟劑的，而不是自然成熟的。

第四點：軟硬度

買西紅柿的時候可以輕輕地捏一下，感受一下，如果手感飽滿，硬度適中，那麼應該是水分充足的新鮮西紅柿。如果捏起來非常軟的，這種西紅柿很可能是被放了很久，已經不新鮮了，就不要購買了。

關於西紅柿的挑選方法，大家學會了嗎？只要記住這4點就能避免買到催熟的西紅柿了，還有再挑選西紅柿的時候大家可以掰開一個看一下，籽多的西紅柿是比較好的，你學會了嗎？

【文案編輯】目海食王小廚