【青島六醫•優質護理】合理化飲食，享平衡人生

青島的飲食以什麼為主

肝病六科以建立“學習型科室”為目標，以“親情六科”為服務品牌，積極開展肝病合併糖尿病、肝源性糖尿病、脂肪性肝炎合併糖尿病的研究。

對於肝源性糖尿病的患者，在日常的基礎飲食應遵循適度性原則，對於碳水化合物較高的主食類食物例如米飯、麵條等等，要進行嚴格控制。肝源性糖尿病不同於普通的糖尿病，肝源性糖尿病患者不可食用動物肝臟、肥肉等油脂類食品，儘量選擇植物油進行烹飪，可以多食用豆製品、瘦肉、魚蝦、牛奶等食品，如果患者存在肝硬化需適當攝入蛋白質，避免發生肝性腦病。

其次，肝源性糖尿病患者不可食用動物肝臟、肥肉等油脂類食品，儘量選擇植物油進行烹飪，可以多食用豆製品、瘦肉、魚蝦、牛奶等食品。雖然說這些食品中富含了大量的營養元素，但是這些食品在攝入的過程之中，我們要預先進行熱量計算。對於肝源性糖尿病患者來說我們需要將鹽、油脂類、漿乳類、水果、雞蛋、豆製品、肉類、穀物類等幾大類進行合理的熱量計算，並進行替換交叉性食用，從而達到一種“靈活飲食”的格調。這樣可以使得患者們在控制血糖與病情的基礎上，更好的獲得自己所需求的飲食偏好，並逐漸引導患者調整飲食規律，建立健康的飲食習慣。

再次，外出就餐時，中餐儘量選擇用蒸、煮、烤、燉、燻、涼拌等方式烹調的食物，減少油脂的攝入。如果食用油炸類食物，應選擇可以去皮的食物，避免食用粘粉或勾芡粘稠的菜式；不宜食用碎肉製品，如肉丸、肉餅等，可多選擇青菜，以增強飽腹感，避免用湯汁泡飯，喝湯時儘量撇去浮在表面的油脂。西餐儘量選擇清湯和未塗抹奶油的麵包，以蔬菜沙拉、魚或雞肉作為主菜，選擇不含糖的咖啡或茶，用新鮮水果來代替甜點。

只有患者們都能夠根植這種健康適度的飲食習慣，在未來的治療之中才能夠更好的打牢根基，為自我的健康人生築牢第一道基石。

肝病六科護理團隊自開展優質護理服務以來，對每位患者從入院到出院延伸至院外實行全程化健康教育，護士們隨時或分階段針對相關疾病實行具體化、個性化、並能體現專科特色的健康指導，肝病六科將以優質的服務真誠對待每一位患者。

撰稿：

王楠楠

編輯：於清

倪成功

【來源：青島市第六人民醫院】

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