【漲知識】這種常見的蔬菜，你吃過嗎？它的功效與作用你知道多少？

豆薯屬於什麼科

豆薯屬豆科，又名地瓜、涼薯、沙葛，一年生蔓性蔬菜。我國長江流域及其以南地區普遍栽培，川、黔兩省的豆薯負有盛名。豆薯塊根肥大，肉潔白、脆嫩多汁，生熟兩食。-般每667平方米產達4000 ~ 5000千克，每667平方米產值約2000元。

1。品種選擇

豆薯品種較多，常用品種有：

（1）早沙葛：早熟、耐熱，生長勢中等，塊根扁紡錘形，縱徑8釐米，橫徑10釐米，縱溝3~4條，皮薄淡黃色，纖維少，單薯重0。4~0。5千克，每667平方米產4000千克。

（2）牧馬山地瓜：早熟，生長勢中等，塊根扁圓錐形，縱徑8 ~10釐米，橫徑10~12釐米，有縱溝3~4條，脆嫩，皮淡黃色，單薯重0。5千克左右，每667平方米產4000 ~5000千克。（3）黃平地瓜：中熟，生長勢中等，塊根扁圓錐形，縱徑10釐米，橫徑10~12釐米，有縱溝4~6條，脆嫩多汁，單薯重0。5千克左右，每667平方米產4500~5000千克。

（4）順德沙葛：中熟，生長勢強，耐熱，塊根扁紡錘形，縱徑16釐米，橫徑18釐米，有縱溝3~6條，皮薄，淡黃色，單薯重0。5~1千克，每667平方米產5000千克。根據湖北的氣候特點和消費需求，宜選擇種植扁圓錐形品種，如牧馬山地瓜。

2。土壤選擇

豆薯根系發達，能耐旱和耐瘠，為達到優質高產，應選擇中等肥力，表土較深，排水良好的壤土或沙壤土為好。土壤黏重，塊根發育不良，外皮粗糙，纖維多，不宜種植。豆薯不宜連作。

3。整地施肥

土壤耕作不宜太深，一般20釐米為宜，沙壤土只需淺耕17釐米左右。種植扁圓形品種，若耕作太深，肉質根往下竄，形成長形根，纖維增多，品質降低。施足基肥，增施鉀肥，每667平方米施腐熟有機肥2000千克，優質三元複合肥50千克，草木灰400千克或氯化鉀15千克。將基肥撒施，翻耕耙平，播前按1。3米包溝開廂作高畦。

4。種子處理

播前應精選種子，宜挑選飽滿呈棕黃色的種子待播，過熟呈棕褐色和未成熟呈青色的種子，發芽率低，幼苗抗逆性差，產量低，不宜採用。為爭取早熟豐產，宜浸種催芽，用溫水浸種5 ~6小時後，在25~30C溫度下催芽，催芽期間每天用溫水沖洗，以免種子腐爛，種子有半數出芽時即可播種。

5。播種

長江流城——般在4月上中旬搶墒播種。播種密度因品種而不同，扁圓錐形品種和紡錘形早熟品種宜密植，行株距為25釐米x20釐米，每667平方米1。1~1。2萬株，每穴播2粒，每667平方米用種2 ~2。5千克；紡錘形中、晚品種應稀植，行株距為25釐米x25釐米-30釐米x25釐米，每667平方米種0。8~1萬株，每穴2粒，每667平方米用種量2千克。

6。田間管理

（1）植株調整：

①間苗除側蔓、摘花蕾：苗期及時間苗，去弱留強，每穴1株。為減少養分消耗，應及時將側蔓摘除，應將葉腋主芽副芽全部除淨，以免再發，植株現蕾及時摘除花蕾。摘側蔓、花蕾應經常進行。

②搭架：藤長約33釐米時，應及時插架。方法是用竹竿每四株立一支柱，讓藤蔓攀沿而上，一-般架高1米左右。

③摘心：為有利於養分積累，促進塊根發育，宜摘心，一般以藤蔓長1米時（約15~ 16片葉）摘心為宜。

（2）中耕除草：生長期間除草2~3次，插架前雨後及時中耕鬆土，中耕宜淺，切忌傷根，中耕時可培土。

（3）水肥管理：生長期間，保持土壤溼潤，遇乾旱應及時澆水，促進莖葉和塊根生長。塊根膨大期缺水，膨大緩慢，皮厚，木質化程度加深，品質差。一般在苗高10-15釐米抽蔓、摘心後各施1次人糞尿或每667平方米施4~5千克尿素，插架後每15 ~20天葉面噴施1次0。3%磷酸二氫鉀溶液。

7。病蟲防治

地瓜主要病害有鏽病、花葉病、根腐病、細菌性角斑病。主要害蟲有地老虎蠐螬、螻蛄等地下害蟲。

（1）鏽病防治：實行高畦栽培，降低田間地下水，增施磷鉀肥和有機肥。發病初期及時噴15%三唑酮可溼性粉劑1500倍液或75%百菌清可溼性粉劑700倍液，5~7天1次，連噴2~3次。

（2）花葉病：該病為病毒侵染所致，應選用抗病品種，施足基肥，增施磷鉀肥，發病後可用1。5%植病靈500倍液噴霧。（3）根腐病：防治選擇排水良好的地塊，深溝高畦種植；殺滅地老虎等地下害蟲，減少傷口；發病初期噴50%多菌靈可溼性粉劑500倍液或75%放克松可溼性粉劑800~1000倍液。

（4）細菌性角斑病：防治播前種子用100萬單位硫酸鏈黴素500倍液浸種2 ~3小時後催芽播種；發病初期噴77%或殺得可溼性粉劑500 ~ 600倍液或25%終氨銅水劑500 ~600倍液進行保護。

（5）地下害蟲防治：整地時，每667平方米用辛拌磷2~3千克或地蟲三尺絕1千克與100千克細土拌勻犁後耙前撒施。

8。採收

當塊根充分膨大後，適時採收。一般早熟品種9月收穫，中、晚熟品種10月採收，最遲在霜降前採收完畢。

以上就是今天的全部內容，種植戶可以多參考參考，或者大家想了解哪方面三農知識及技術，都可以留言評論，筆者會根據實際情況來為大家解惑。創作不易，也希望大家能關注一下筆者以及積極留言評論轉發，謝謝大家！