【健康】山藥怕旱？！這些商家賣的佛手山藥，你見過嗎？| ？？

山藥怕旱嗎

在湖北宜昌葛洲壩一個菜市場裡，有一些商家在售賣外表像佛手的山藥，形狀像手掌！佛手山藥市場少見，很多買菜的市民都不認識，紛紛來圍觀。

佛手山藥，產於湖北黃岡市蘄春、黃梅、浠水，武穴等地，傳說為禪宗四祖司馬道信精心培育而成，因形狀似手掌，故稱為“佛手山藥”。道信圓寂後，人們為了紀念這位大德禪師，將這種山藥稱為“佛手山藥”，使其具備了深厚的人文審美意蘊。

日常生活中，我們所見的山藥為長條狀，無支節。佛手山藥，形似掌形，以道信出生地湖北武穴市梅川鎮橫崗山南北山麓周邊的品質為上乘。 佛手山藥是稀世珍品，不亞於武昌魚、龍井茶、普洱茶。

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，用山藥與排骨、魚頭、牛肉、豬肉等煲湯燜炒，口感獨特，糯香濃郁。

《本草綱目》中指出，山藥能治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、治腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、強筋骨、益腎氣、健脾胃、治瀉痢、化痰涎、潤皮毛、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽

受生長環境和地理所限，佛手山藥，不耐高溫，喜溼潤但怕旱澇，且需要使用大量的有機肥，產量不高，更由於不宜儲藏、產品加工單一且銷售不佳，因而外界所知甚少。 佛手山藥，售價4元一斤，價格不貴，和我們所見普通的山藥一樣食用即可。