雞膽是什麼東西？雲南農村人不僅認識雞膽，還認識雞香雞飯

雞苦膽能吃嗎

雞樅膽？當然認識啦！我們農村人不單認識雞樅膽，還認識雞樅香、雞樅飯，雞樅膽就是雞樅香謝了以後留在地下的小黑球，我自己也親自見過，還聽老輩人講：這種雞樅膽少得很，非常難找，還可以做藥，是否可以做藥我不敢確定，因為只是聽說，沒有真憑實據。

雞樅膽在我們雲南聽聞者倒是多，但是真正見過的沒幾個。那麼雞樅膽到底是怎麼回事呢？我們雲南這邊的雞樅窩下面是白蟻的巢穴，巢穴裡是類似不規則的蜂房物質，呈灰白色，我們叫雞樅飯，是白蟻的分泌物與土、樹葉、木屑等的結合物，這種雞樅飯質地非常的酥鬆，輕輕一捏就碎，雞樅菌就是長在這種結合物上。

而雞樅膽就藏在其中，但不是每個雞樅窩裡面都有。是要等到雞樅燒香後，才會有雞樅膽。至於雞樅燒香，是種奇觀，具體的東西我也說不清楚，只記得小時候有一次和我媽上山，在一塊荒地見過這種場景，媽媽對我說，雞樅燒香了，意味著以後這裡再也不會出雞樅了，媽媽還說：可能下面會有雞樅膽。因為當時小，我理解不了什麼是雞樅燒香，也不知道什麼是雞樅膽，到現在記憶已經模糊了。

但雞樅膽我還是記憶猶新的，因為我們村有一小夥伴，因為小不懂事，經常把雞樅窩挖穿找雞樅膽，有幾次確實也挖到了雞樅膽，全身墨黑，橢圓形，體形與我們日常吃水果番茄大小差不多，剝開以後是白色，吃起來脆脆的，味道鮮甜，我難以形容清楚，但是吃過生的雞樅菌的就知道，就是那種味，有時候運氣好的話，一窩可能有七八個，運氣不好，幾窩都找不到一個。下圖就是雞樅燒香。

雞樅膽

據我所知，國家地理博物雜誌表示：這種雞樅膽，其實是黑柄炭角菌的地下菌核，俗稱“烏靈參”是一味中藥材，還叫雞樅茯苓。好啦，以上是我個人對雞樅膽的一些瞭解，僅供參考，如果你感性趣，歡迎點選評論。