皮皮蝦怎樣做皮皮蝦是冷水蒸還是熱水蒸？皮皮蝦是冷水蒸還是冷水蒸

皮皮蝦怎樣做

皮皮蝦是生活中常見的一種蝦類，營養價值以及食用價值比較高，很多人喜歡吃，那麼皮皮蝦上氣以後蒸幾分鐘？皮皮蝦是冷水蒸還是熱水蒸？

皮皮蝦上氣以後蒸幾分鐘

上氣之後蒸5-8分鐘左右即可。

皮皮蝦是一種常見的海產品，最常見的吃法就是蒸食，一般上氣之後只需要蒸5-8分鐘左右就可以將其蒸熟，皮皮蝦中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，很多人喜歡吃，要是蒸的時間太長，那麼很容易導致皮皮蝦營養流失。

皮皮蝦冷水蒸還是熱水

生活中皮皮蝦可以冷水蒸，也可以熱水蒸，一般建議冷水蒸皮皮蝦比較好，因為冷水蒸煮皮皮蝦，可以讓皮皮蝦緩慢地進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁。

熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會由於快速受到高溫刺激，導致其肉質瞬間鎖緊，使其中的水分流失較快，影響口感鮮味，所以蒸皮皮蝦建議冷水下鍋比較好。

皮皮蝦蒸好還是煮好

都可以，主要根據個人喜好選擇。

蒸皮皮蝦可以讓食物的在熱氣中迅速成熟，並不接觸其他空氣而流失鮮味，可以在最大程度上保留其原汁原味，而且食用口感鮮美，營養流失少，一般喜歡清淡鮮甜口味的人群選擇蒸皮皮蝦的製作方法較多。

煮制的皮皮蝦，口感相對蒸的而言要稍老一些，但煮的時候可以在其中放入很多調味料，如辣椒、孜然、花椒、各種醬料等，做出來的皮皮蝦更加入味，適合重口味的人食用，因此皮皮蝦無論是蒸還是煮都是比較好的，主要根據個人實際喜好而定。

皮皮蝦怎麼處理最乾淨

具體做法如下：

1、先將買回來的皮皮蝦放在清水裡，待其吐出肚子裡的髒東西。

2、然後將皮皮蝦放在盆中清洗，用手抓住皮皮蝦的兩側，直至乾淨。

3、皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裡蕩，反覆幾次進行。

4、之後可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只得刷洗。

5、洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，過一下清水即可。