鹽津烏骨雞養多久更美味

鹽津烏骨雞養多久更美味

烏骨雞的營養其實很高，但有一個前提是散養的才行！而現在市場上的烏骨雞99%以上都是養殖場飼料催熟的，養殖時間為40天左右！這樣的雞也就只能吃肉了，與普通的養殖肉雞沒有任何區別！只有基本的食物營養成分還是有的，但是藥用價值就不要想了！

但是如果是用來食療，或者當作半藥物使用的話，比如孕婦、病人、老人用來滋養氣血，或者中年婦女用來延緩停經等，那就需要用上好的烏雞了！最好是大公司散養200天以上的烏雞才具有真正的效果。

去市場上了解你就會發現，本城農業“禾豐深山烏雞”深山散養週期為240天到300左右。經科學測定，此時雞的各種氨基酸、膠質蛋白、微量元素及各種營養蛋白等都是最佳狀態。時間太長太短都會影響雞的口感、營養成份。

如果有需要滋補的正宗鹽津烏骨雞，又該怎麼選擇呢？

①：皮、肉、骨頭都是黑色，黑

的

發亮的那種！

②：看是不是本城農業“禾豐深山烏雞”深山散養的？

③：檢視烏雞的

腳趾

粗糙程度！“禾豐深山烏雞”散養烏雞腳猶如老的樹皮一樣，有著明顯的斑駁感覺，表皮烏白烏白的。

④：活雞腳杆外側一般都有密集的白毛，但也不是絕對，有少部分散養烏雞因為在林地裡面到處狂浪，導致腳上的毛差不多掉的沒有了！

⑤：看雞冠！母雞的冠小，有如桑葚，且色澤較黑。而公雞冠較大，猶如一朵花，呈紫紅色，有少數呈大紅色的。

⑥：看耳朵！短時間餵養的烏雞耳朵顏色豔麗，成年後的烏雞耳朵顏色較淡。

烏雞的吃法很多，可蒸可燉可炒可涼拌。但最有營養還得是燉湯，好雞都是用來燉湯的！下面介紹幾種最簡單也是最營養的燉湯搭配。這些藥膳還可以多種一起搭配了燉湯，滋補效果更佳。烏雞配黃芪、當歸：滋補氣血，補肝腎；烏雞配紅豆、黃精、陳皮：補血養顏，強健體魄；烏雞配紅棗枸杞：補血養顏，明目養肝；烏雞配人參：補氣血補腎，抗衰老。

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