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廚房小白的第一道菜:二星評價

由 食煙微味 發表于 農業2021-12-14

簡介第三步 開始加入調味料鹽焗雞粉一包生抽三勺蠔油一勺料酒二勺如下圖第四步給雞做全身按摩,讓雞肉充分吸收汁水

瑤山雞多少錢一斤

我是南方的妹紙,對於吃雞肉情有獨鍾,每次去茶餐廳必點的一道名菜就是豉油雞或者白切雞。

前段時間看了一個超級簡單的電飯鍋做豉油雞教程,於是我也來試試。

只要不用炒、滷、炸什麼的,我應該沒問題。

給大家介紹一下我的第一道菜。

首先,去超市買一隻活雞,現殺的那種。我選了一隻我們本地瑤山土雞,一斤半左右。

PS:現在的雞好貴啊,這一小隻都52元。。。

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第二步 把雞清洗乾淨,多洗幾遍好點。

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第三步 把盆裡的水倒掉,用開水把雞燙一遍

像這樣

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燙過之後的雞看起來緊緻飽滿。

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第三步 開始加入調味料

鹽焗雞粉一包

生抽三勺

蠔油一勺

料酒二勺

如下圖

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第四步

給雞做全身按摩,讓雞肉充分吸收汁水。裡裡外外都要把料汁塗均勻,這樣才能入味。

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第五步 把按摩好的雞放盆裡常溫下醃製一個小時。

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第六步 把洗淨的生薑切成薄薄片,鋪滿在電飯鍋底。

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第七步 把醃好的雞放進鍋裡,調料汁水也一起倒入鍋裡,切記,鍋裡不要放任何水,這樣煮出來的雞才香。

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第八步 蓋好鍋蓋,按正常煮飯模式就可以了。

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第九步

煮好出鍋啦。雞肉嫩滑多汁,美味無窮,連雞胸肉都很入味

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小結,本來是做豉油雞的,結果豉油味並不濃,雞肉表面也沒有豉油的顏色,而更偏重於鹽焗雞的味道。但不難吃,也不是特別好吃,肉質鮮嫩,有點鹹。

難易程度:一星

美味度:二星

其它:無

Tags:油雞雞肉鍋裡鹽焗雞電飯鍋