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小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

由 王玉東20 發表于 農業2021-12-13

簡介馬齒筧馬齒筧常見度不如土黃連,但是被當做野菜吃的普遍性卻是比土黃連高的多

菜筧怎麼讀

小興安嶺的野菜如此豐富,以至於像我這樣比較饞的也吃不上一半,就像今天介紹的這幾種,我其實都沒吃過。

元胡是春天較早出來的一種山野菜,也是一味相當不錯的藥材。有理氣化瘀,活血止痛的作用。元胡採摘要在開花之前,也可以掐掐莖杆看看老不老,沒柴就可以採來吃。

元胡對林下腐敗落葉的依賴性很強,紮根很淺,植株也很低矮,須要鬱閉度高一點的林下環境。喜歡土質疏鬆肥沃溼潤,有點背陰的地方。

我們這小區旁邊有個大壩,原來水位比較高的時候,大壩上就有元胡生長。可惜現在地下水位下降了太多,大壩含水量下降,在上邊已經見不到有這種植物了。

元胡是春天開花很早的植物,冰凌花落了之後,甚至冰凌花還在盛開,林下就能看到紫色一串一串的小花,像一串彎彎的小螺號,顫巍巍的開在寒風裡。

元胡可以種植,但是種植採收人工都不小,價格又沒有很高,所以在北方林下效益就沒啥。

元胡小興安嶺有好幾種,無外乎圓葉長葉裂葉,花都差不多。

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

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土黃連

土黃連學名白屈菜,是我夏天很喜歡採的野菜之一。我採土黃連並不是自己吃,是家裡養著幾隻小雞,土黃連消炎解毒,藥效比較好,還特別多容易採。每天採一把給小雞吃了,基本上就不會生病,省了好多看管功夫。

土黃連是多年生植物,只要根沒死,每年都會長出來一大叢,而且拿來餵雞時間比較久,即使秋天結了種子,嫩葉小雞也愛吃。

知道土黃連能吃,是因為逛街。十來年前那時候還沒正式接觸林下這些東西,春天看有人賣,就納悶問了問,才知道這個也是可以吃的。

土黃連很苦,我是不喜歡吃的。折斷的莖葉斷口會滲出紅棕色的汁,能治疣子。

土黃連開花很熱鬧,花多,野地裡看上去一片一片的。做綠化植物當然沒任何問題,特別皮實,很容易形成花海,唯一的缺點就是花色單一。

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

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馬齒筧

馬齒筧常見度不如土黃連,但是被當做野菜吃的普遍性卻是比土黃連高的多。在我們這,馬齒筧土名發音是ma(四聲)shi(輕聲)菜。

這菜接觸的就很早了,小時候就知道。那時候家在一個偏遠的林業局,那個年代生產力水平低,物資相對匱乏,吃野菜春天很平常的事。大人有時候就會採這菜回來吃,我不喜歡黏糊糊的那種口感,所以基本不吃。

馬齒筧也是有些藥用價值,具有清熱解毒的作用。跟大多數植物一樣,馬齒筧也有很多種,國內六種,我們比較熟悉的一個是野菜的馬齒筧,另外一個是尖葉的開花很漂亮的大花馬齒筧,估計很多人家都種過。

馬齒筧種植沒啥困難,不過作為一種口味不算很大眾的野菜,在我們這沒啥市場,當然也就沒人會種。

上圖,最後上一張大花馬齒筧,好看的很

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

小興安嶺的山野菜――元胡,土黃連,馬齒筧

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Tags:馬齒黃連野菜林下開花