同樣是豬肉，“淺色”和“深色”的區別很大，別再買錯亂花錢了

同樣是豬肉，“淺色”和“深色”的區別很大，別再買錯亂花錢了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

中秋節過後，我們超市這邊的豬肉價格真的是越來越便宜啦！中秋節的時候還是12元一斤，現在去超市裡買豬肉已經降到9。9元一斤啦，對於我這個喜歡吃豬肉的吃貨來講，真的是太有口福啦！豬肉裡面含有豐富的營養元素、蛋白質以及脂肪。對於不經常吃豬肉的朋友來說，那麼身體肯定是消瘦的，所以為了我們的身體健康，隔三岔五一定要多吃一些豬肉哦。

但是大家去買豬肉的時候，有沒有發現菜市場裡一般會出現兩種型別的豬肉？一種是顏色比較發淺的豬肉，還有一種就是顏色比較發生的豬肉啦。那麼同樣是豬肉，為啥會有兩種顏色區分呢？很多不懂的朋友，去買豬肉的時候容易被菜販子給騙啦！難怪買回家的豬肉不新鮮，還很難吃。喜歡吃豬肉但不會挑選的朋友，跟著本篇文章來學習一下吧。

淺色豬肉和深色豬肉的具體差別

懂行的廚師朋友都知道，新鮮的豬肉它的顏色是鮮紅的。有一些豬肉它的顏色是深紅的，而且有些發黑看上去是紫紅色。像這種型別的豬肉就不是新鮮的豬肉啦，至少放置了四五天後的豬肉。這種豬肉血水已經凝固在上面了，所以就出現了褐紅色或者是紫紅色。

像我們見到的另一種型別的豬肉，也就是淺紅色豬肉啦。這種豬肉就是新鮮的豬肉啦，這是我吃了30年豬肉才學會了挑選豬肉的經驗。喜歡吃豬肉的朋友一定要仔細挑選啦。淺紅色的豬肉，就是不注水的豬肉啦！

豬肉的顏色，除了能代表它的新鮮度之外，還能區分這塊豬肉是豬身上的哪個部位？有些顏色比較發深的豬肉，就是我們所說的血脖肉以及梅頭肉啦。這個部位的豬肉血管比較多，而且還有淋巴血管，是最容易藏豬血的地方，豬血一旦釋放不出來，那麼這塊的豬肉顏色就容易發深啦。

像豬腹下面的五花肉，它裡面的血管比較少。顏色看上去更加鮮亮一些，也就是我們所說的淺色豬肉啦！好啦，以上就是關於深色豬肉和淺色豬肉的具體差別啦。怎麼樣？喜歡吃豬肉的你，學會了嗎？簡單的一句話就是，買豬肉的時候一定要選擇淺色豬肉，深色的豬肉就不建議大家購買啦。

——如何儲存新鮮的豬肉——

現在的豬肉價格便宜了，我們不妨在家裡多囤點豬肉。如果買的豬肉數量比較多的話，一定要記得把豬肉切開儲存。切成一小塊一小塊的豬肉，在上面刷上一層食用油，然後再用保鮮膜給它包裹起來，直接放在冰箱的冷凍室。這樣就能鎖住豬肉表面的水分啦，下次再解凍豬肉的時候一塊一塊地拿出來，放在流動水中自然沖涼五分鐘。這樣豬肉就能快速地解凍啦。

好啦，以上就是關於挑選豬肉的正確做法啦。你還對挑選豬肉有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。