絢麗多彩，愛上微醺的美妙

關於雞尾酒一詞的由來，有著許多的美麗傳說故事。最初的雞尾酒是一種烈性冰鎮混合飲料，經過後來不斷髮展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料透過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉等作為裝飾物。

雞尾酒的種類繁多，不勝列舉，按照調製雞尾酒酒基品種分類主要有以下幾種：以金酒為酒基的雞尾酒，如金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等；以威士忌為酒基的雞尾酒，如老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等；以白蘭地為酒基的雞尾酒，如亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等；以朗姆為酒基的雞尾酒，如百家的雞尾酒、得其利、邁泰等；以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鑽等；以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。

雞尾酒，是想象力的傑作，是靈感的碰撞，是一種最受不得任何約束與桎梏的創造性事物。在未來的日子裡究竟還有多少種雞尾酒將會被研製出來，充滿未知。構成雞尾酒各種材料的不同和飲用方法的不同，又使雞尾酒的調製方法有很大的差異，通常雞尾酒的4種基本調製方法為：搖和法，調和法，兌和法及攪和法。

對於調酒的初學者來說，林林總總的雞尾酒調配配方會使人眼花繚亂，無所適從。其實就目前來說，世界上能數出來的雞尾酒縱然有幾千款之多，但還可以總結出一定的規律，那就是這數千款的雞尾酒也不外乎以雞尾酒的4種形式出現在大家面前：短飲類，長飲類，洛克類，舒特類。

雞尾酒一詞已經滲透到了世界的各個角落，它之所以風靡不衰，主要在於其本身的魅力。它的變幻萬千的色彩和口味，使人耳目一新的飲法，絢麗的裝飾，各異的載杯，無不吸引著人們在這個神秘的世界裡獵奇，流連和探索。大多數人喜歡雞尾酒，是因為它華麗的外表和浪漫的感覺。在這繁華塵世，酌一杯美酒，將煩惱壓力都關在門外，只留下似醉微燻，欲拒還迎的美。