貴州十大美食排行榜，你吃過幾種

陽朗辣子雞怎麼做才糯

貴州十大美食排行榜你吃過幾種？

第十名·鎮寧波波糖

是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。鎮寧波波糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經過精心加工製作而成。將飴糖加溫至40℃時，加入芝麻沫，這時飴糖就能層層起酥，在將起酥的糖皮捲成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風拂盪的層層波瀾，故名為波波糖。

第九名·息烽辣子雞

說起辣子雞，是大家都非常喜歡的一種美食，很多人都認為辣子雞美食是重慶、四川人的專利。但其實不然，說起辣子雞，那還是陽朗辣子雞最美味，陽朗辣子雞，味道又辣又糯，可謂是色香味俱全，是當地非常知名的風味小吃，號稱為“天下第一雞”。許多吃過陽朗辣子雞的吃貨們，嘗試過後都讚不絕口。

第八名·安順裹卷

安順裹卷是貴州省安順市的有名小吃，又稱楊武裹卷，它起源於90年代的安順市楊武鄉，店鋪已遍佈安順各個地方。它有獨特的多種口味，在安順這樣的小吃到處可見，它是安順人的一種習慣，無論是小孩、年輕人還是老人，都特別喜歡吃。因為它有一種說不出的親切感，歡迎廣大朋友來到貴州，去到安順品嚐安順裹卷！

第七名·威寧蕎酥

威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和製作歷史悠久，而享譽全國，那就是地方名特食品——-蕎酥。威寧蕎酥是以苦蕎麵粉為主料加菜油、白砂糖、雞蛋等多種配料製成的糕點，香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽。

第六名·遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號。

第五名·麻辣土豆絲

一口下去嘎嘣脆，味道香辣可口。

第四名·凱里酸湯魚

凱里酸湯魚是以凱裡市地域為名的一道菜品，屬於貴州“黔家特色菜”，製作原料主要有酸湯、魚、蔥等。其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚、草魚，酸湯最佳製法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、醃製西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。

第三名·大方小豆腐

不知何時起，畢節興起了一陣宵夜吃手撕豆腐之風。相比原先在江湖佔據一席之地的青巖烤小豆腐，大方手撕豆腐可謂來勢洶洶。

第二名·貴州絲娃娃

絲娃娃（別名素春捲）［1］在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春捲。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產，是流行於貴州各地的名小吃。

第一名·涼拌折耳根

說實話對於吃，很多人更喜歡挖田砍的過程，給挖的折耳根清洗乾淨，洗好的折耳根切成節節，配好的佐料都放進去，然後攪拌均勻即可。

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