廈門集美好吃的海鮮餐廳，跨越大半個廈門，只為這一鍋大補湯

“一年之計在於春”，草長鶯飛，生機勃勃，春季是出遊的好時節，也是養生的好時機。因此週末約上親朋好友，跨越大半個廈門，一起到集美好吃的舒味海鮮餐廳，吃一鍋傳說中的大補湯——牛鞭老鴨湯。

自古以來，中國人“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固，據《本草綱目》記載，牛鞭有補腎壯陽，固本培元的功效，向來被認為是一種珍貴的進補食材。而且因其膠原蛋白含量高達98%，也被認為是美容養顏的聖品。

滋五臟之陽、清虛勞之熱的老鴨，以當歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材熬煮的，具有補血養血功效的四物湯，我們還特意加了一隻膏蟹，增加湯汁鮮甜的滋味，這一鍋真的是大補啊！

（溫馨提示：此大補湯需燉煮較長時間，因此要提前預約。）

舒味海鮮，主營海鮮、閩菜，位於嘉庚公園附近，夜幕中的店面看起來清新素雅，窗明几淨，一樓是用餐大廳，二樓則是包廂，服務態度不錯，來的客人也多是本地居民。

玉蠶粉焗龍蝦

波士頓龍蝦，肉質爽脆，特別是兩支碩大的前鰲裡，有著豐厚的肉肉，吃爽了！鋪底的玉蠶粉，我還是第一次吃，原來是以馬鈴薯粉、雞蛋清等天然食材製作，爽滑Q彈卻不粘牙。

粉絲蒸膏蟹

新鮮的膏蟹鮮美有營養，紅膏滿滿，肉質鮮嫩，以粉絲蒸的烹飪方式，原汁原味，最是經典。

扣俯掌鮑魚

鮑魚，食材新鮮，質地彈牙，中間的是軟糯好嚼的豬腳筋，就是豬蹄中心部位的筋絡，別具風味。

青青椒麻蒸石斑魚

石斑魚是閩南一帶較受歡迎的魚類，肉質鮮嫩堅實，加上微微的麻辣，清甜美味。

炒油蛤

油蛤的肉質較之花蛤更加脆嫩，食之常有清爽宜人的感覺，因此受到大家的一致好評。

夾饃海山骨

這是某位朋友強烈要求點的，海山骨一道經久不衰的菜餚，既有肥肉的香氣，也有瘦肉的口感，不幹不柴也不油膩，用饃夾著吃，好似中式漢堡，香嫩可口，也可當主食。

海鮮餅

外脆裡嫩的海鮮餅，也是廈門海鮮餐廳或排檔裡，很受歡迎的一道菜。外殼是焦脆的麵皮，內餡是蝦仁、蔬菜等，口感層次豐富，不錯的小食。

裝滿一肚子的好料，乘興而來，滿意而歸，不虛此行！