膽囊炎不能吃什麼該如何有效預防膽囊炎

膽囊炎不能吃肉嗎

膽囊炎不能吃什麼?很多患者在知道膽囊炎的產生與飲食方面有關係之後，在飲食上都會多加註意，但是對於膽囊炎不能吃什麼這個問題，都感到很迷茫，下面我們就一起來看一看。

一、？

膽囊炎不能吃什麼？

1、？

含脂肪類食物

膽道疾病的發作常發生在飽餐（尤其是油膩食物）後的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由於膽囊的炎症及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，並伴有噁心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪後，會出現隱痛，並有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等症。所以本病患者每日脂肪量應限制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。

2、？

酸性食物

醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

3、？

過冷過熱的食物

過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入後會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。

4、？

糖

因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促進膽結石形成。

5、？

辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。

6、？

高膽固醇食物

膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的主要成分90%～99%系膽固醇構成，所以限制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙，防止結石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、鹹鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發魷魚、蝦皮等。

7、產氣食物

膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆製品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。

8、螃蟹

螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結石的發生。另外，膽結石病人同樣不宜吃螃蟹。

9、花生

花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，常可引起消化不良。另外，由於沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將損害肝臟功能。

二、如何預防膽囊炎？

1.合理飲食，避免暴飲暴食，飲食宜清淡，少吃高脂肪類食物，

如豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食物（特別是荷包蛋）、動物內臟、魚子，以及多油糕點等，這類食物會刺激膽囊收縮，分泌大量的膽汁，從而引起膽囊炎的急性發作。

2.食物應細軟，易於消化，少食多餐，忌食辛辣、酒等刺激性食物，以減少或避免對膽囊的刺激。

3.適量給予蛋白質：

每天供給50～70g，過多的蛋白質攝入會增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復；攝入過少同樣不利於受損膽道組織的修復。應適量給予高生物價蛋白質，如豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。

4.補充碳水化物：

每天300～350g，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。

5.多吃富含維生素A的食物，

如西紅柿、胡蘿蔔、玉米、四季豆、青椒、南瓜等，有防止膽結石作用，有助於膽管上皮生長和保持完整性，幫助病變的膽道修復。

6.多喝水，

可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預防膽汁淤積，每天以1000-1500ml為宜。

7.選含食物纖維高的食物，

如綠葉蔬菜、蘿蔔、粗糧、香菇、木耳等，增加膽鹽排洩，抑制膽固醇的吸收，降低血脂。

8.合理運動，避免重體力活。

9.調理情緒保持心情愉悅。