辣白菜這樣做，1天就能吃，香辣清脆更爽口，上班族不用點外賣了

爽口辣白菜怎麼做

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導語：辣白菜這做法，1天就能吃，香辣清脆更爽口，上班族不用點外賣了

北方人秋冬季有囤大白菜的習慣，當然了大白菜可以經受的烹飪多，這也讓人們可以更好享受其中的美味，辣白菜便是其中最為經典的做法之一，香辣清脆更爽口的辣白菜，特別的開胃下飯，不過一般的辣白菜做法都需要用很長的時間，而我這次要分享給大家的則是一款特別簡單的做法，1天就能吃，有了辣白菜，不用炒菜都能吃得特別香，上班族也不用再點外賣了，當然了家裡有小孩的，做辣白菜的時候辣椒的用量便可適當做調整，下面我便將辣白菜的簡單做法分享大家。

辣白菜的做法：

備用食材：

大白菜5片，白糖15克，白醋2勺，生抽2勺，食鹽10克，大蒜3瓣，胡蘿蔔1小節，蘋果半個，辣椒麵3勺，小米辣3個；

製作過程：

第一步，白菜清洗乾淨，控水後，切成小片，胡蘿蔔一小節，切成稍微薄一點的片，或者是切成絲也行，小米辣切成丁；

第二步，白菜和胡蘿蔔先放入一個大碗中，加上鹽，拌均勻，醃漬半個小時，蘋果去皮、去核後，蘋果肉切成細細的末；

第三步，大蒜剝皮切成末，蘋果末和蒜末混合在一起，加上辣椒麵，混合拌均勻，再加上點白砂糖，混合好；

第四步，待將大白菜醃漬好後，擠出水，與蘋果末混合在一起，同時放入小米辣、生抽和白醋，混合拌均勻，蓋上保鮮膜；

第五步，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了，剩餘的辣白菜也儘量在一星期內吃完，現吃現做更好。

小編總結：

這款辣白菜，醃製所需的時間短，但也要注意儘快吃完，因為添加了大蒜，大蒜放的時間長了，經過發酵味道便不好了，這樣做的辣白菜，可以直接配米飯吃，也可以在炒菜的時候搭配，都是很不錯的選擇，很多人還經過在超市買辣白菜吃，其實大可不必，自己親手做非常簡單，用上這個方法，1天就能吃，不用等十天半月，做好的辣白菜香辣清脆，特別的爽口好吃，尤其是在吃完肉後，吃點辣白菜，特別的清爽解膩，這可以說是節後必備的。

烹飪小技巧：

做辣白菜，蘋果是靈魂，水果經過發酵會產生果酸，用其做的辣白菜吃著更香，當然了有梨更好，用梨和蘋果搭配，或者是隻取其中的一個都可以，大家可以根據準備的白菜的多少來決定水果的用量，因為我用的白菜比較少，因此只放了半個蘋果；

白菜和胡蘿蔔記得要事先醃漬出水，這樣的白菜吃著會更加脆爽，醃漬的時間不用太長了，差不多半個小時就行了，胡蘿蔔和白菜放在一起醃製就可以；

醃製辣白菜，其中搭配的調味料可以根據個人的口味適當做調整，不能吃太辣的便可少放點辣椒粉，沒有過多的約束，醃製一天就可以吃了，放冰箱冷藏醃製速度也能快一點。

辣白菜這樣做，1天就能吃，如果你平常也喜歡吃辣白菜，歡迎將這個做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！