【生活家】這樣的烏魚，你會不會不喜歡？這樣做好吃又營養的烏魚！

烏魚怎麼炒好吃又嫩

烏魚，家鄉人喜歡整條不加任何配料，就這樣蒸熟後放涼，然後再食用。入口涼涼的，肉質鮮嫩，原滋原味。也稱“打冷魚”。一般逢年過節，家鄉人就會買烏魚來“打冷”。

烏魚除了這種保留原滋原味的做法外，就不能有其他的創新嗎？有一次，我想菠蘿可以炒飯、菠蘿還可以炒肉，檸檬可以做魚火鍋，青梅可以蒸魚，那何不試試用水果來蒸烏魚呢？說做就做。我喜歡微酸的口感，於是嘗試加點檸檬進去，果然既有微酸的口感，還散發著檸檬的清香，感覺還不錯，今天給大家推薦一下。

食材：檸檬、聖女果、青椒、烏魚、生薑、鹽、雞精、

步驟：把烏魚殺了後，洗淨，把少許鹽抹在魚身上。把生薑切片。把一片生薑放進魚肚子裡。把其餘生薑片放在魚身上。

把一個檸檬切成薄片，取4到5片斜斜地放在盤子的底部。把烏魚放在檸檬片上面。再把剩餘的檸檬片擠出檸檬汁澆淋在魚身上。澆上少許油。

把鍋清水燒開，把魚放入蒸鍋裡大火蒸。15分鐘左右後熄火。不要開蓋。

把聖女果切成兩半。把青椒切成塊。

熱鍋，放油，把聖女果、青椒放入鍋中翻炒，炒到青椒熟透，放鹽調味，就可出鍋。裝盤備用。

開蓋，把烏魚取出，把炒好的聖女果、青椒均勻地倒在烏魚身上即可。

待放涼後，就可以享用美味的烏魚了。

檸檬的清香已經滲入到魚肉裡面，吃起來還有微微的酸。烏魚的肉吃起來更加鮮嫩。紅綠相間的聖女果、青椒不單賣相好看，吃起來還有酸酸的、辣辣的、甜甜的味覺。

如果喜歡清新一點，簡單一些，那就可以把聖女果和青椒去掉，純粹保留檸檬魚即可。口感比較清爽。